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Di: Andrea Bezzecchi
si cavolo, me ne avevano parlato ma non avevo capito bene come funzionasse. non sapevo avesse un sito, guardo …
View ArticleDi: andrea gori
però a mio modo di vedere e di gustare, da Bottura in realtà le schiume i gel e il resto sono un mezzo, non il fine e in molti sensi il suo utilizzo nelle mani di Massimo ha portato la cucina più...
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Di: andreabez
ciao Andrea, condivido anche se questa lettura mi sembra adatta per i tempi piu’ recenti. Penso che originariamente abbia incarnato la “versione italiana” di Adrià. Utilizzare ancora schiume gel sfere...
View ArticleDi: Andrea Bezzecchi
si cavolo, me ne avevano parlato ma non avevo capito bene come funzionasse. non sapevo avesse un sito, guardo … 🙂
View ArticleDi: andrea gori
però a mio modo di vedere e di gustare, da Bottura in realtà le schiume i gel e il resto sono un mezzo, non il fine e in molti sensi il suo utilizzo nelle mani di Massimo ha portato la cucina più...
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ciao Andrea, condivido anche se questa lettura mi sembra adatta per i tempi piu’ recenti. Penso che originariamente abbia incarnato la “versione italiana” di Adrià. Utilizzare ancora schiume gel sfere...
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